Archive | марта, 2010

Рецепты кулича и пасхи «Матушка»

Рецепты кулича и пасхи «Матушка»

Всего неделя разделяет нас от Великого и Светлого праздника Воскресения Христова, Пасхи! Эта последняя неделя перед праздником всегда очень  напряженная. Надо и дом убрать и на торжественных богослужениях Страстной седмицы очень хочется побывать, такие только раз в году бывают. И, конечно же надо приготовить праздничный пасхальный стол с его традиционными блюдами — куличом и пасхой! Как это приятно, когда дом наполняется ароматами кулича, уже пахнет праздником, весной… На кухне радостная суета, дети бегают и пытаются помочь, все вместе красят яйца, укладывают в красиво украшенную корзинку, несут в церковь для освящения… а потом на всю жизнь остаются воспоминания из детства — приготовления к празднику, ночное богослужение, крестных ход со свечками и иконами и радостное первое восклицание священника «Христос Воскресе!».

С наступающим праздником Воскресения Христова, дорогие наши!

КУЛИЧ «МАТУШКА»

мука                    прим. 2 кг
молоко               1 л
дрожжи            1 палочка
яйца                      7 шт.
слив. масло   500 гр
сахар                   3 стакана
соль                      щепотка
изюм

Нагреть молоко до 36,6º С.
Венчиком смешать дрожжи с 1/3 сахара до жидкого состояния.
Влить молоко, перемешать.
Добавить муку до консистенции сметаны и поставить опару.
Опара должна подойти в два раза.
Растопить масло.
Отдельно взбить желтки и белки с оставшимся сахаром.
В подошедшую опару добавить муку, чтобы было погуще.
Влить растопленное масло, НЕ ГОРЯЧЕЕ!.
Добавлять:
- взбитые желтки – вымешать
- мука – вымешать
- взбитые белки – вымешать
- мука – вымешать
В конце добавить изюм.
Дать подойти в два раза.
Разложить в формы (смазанные слив. маслом) на 2/3, дать еще подойти. Смазать яйцом.
Выпекать при температуре 175º С пока не поднимутся и не подрумянятся, затем уменьшить до 150º С и выпекать до готовности.
Первые пол часа духовку не открывать, иначе куличи сядут.
Готовые куличи украсить сахарной глазурью, белком, марципаном.

ПАСХА «МАТУШКА»

творог                        1 кг
слив. масло           500 гр
желтков (!)            7 шт.
сливки                         2 дл
сахар                            500 гр
ванилин
(изюм, орехи, цукаты)

Выложить творог в марлю, подвесить и дать стечь ночь.Сливочное масло оставить на ночь таять при комнатной температуре.

Желтки взбить с небольшим количеством сахара, добела, добавить мягкое сливочное масло и опять взбить.

Добавить творог, ванилин и еще сахар (количество сахара зависит исключительно от вашего вкуса).

Отдельно (!) взбить сливки.Осторожно вмещать сливки в основную творожную массу. На данном этапе лучше пользоваться ложкой, а не миксером, чтобы сливки не перебились (!), а то пасха получится комочками.  Добавить в пасху изюм, орехи, цукаты — кто что любит.

Марлю прополоскать в горячей воде, хорошо отжать, выложить влажной (непринципиально) в пасочницу и наполнить творожной массой.

Пасочницу поставить в глубокую тарелку или мисочку, чтобы оставшаяся жидкость могла стечь. Дать постоять в холодильнике сутки (конечно можно достать и раньше, но тогда есть вероятность, что находясь на праздничном столе, пасха начнет быстро таять).

Рубрика: НовостиКомментарии отключены

Выставка-продажа икон

Выставка-продажа икон

«Икона — явление той самой благодатной силы, которая некогда спасла Россию.»

(Князь Евгений Трубецкой, 1917г.)

В Российском центре науки и культуры проходит выставка-продажа икон русских мастеров-иконописцев, так же на выставке представлены пасхальные яйца ручной росписи.

Добро пожаловать с понедельника по пятницу с 10 до 18, по адресу Nordenskiöldinkatu 1, Хельсинки.

Рубрика: АнонсыКомментарии отключены

«Коневец-квартет»

«Коневец-квартет»

На неделе Крестопоклонной, 7 марта с.г., в воскресенье после Божественной Литургии в Покровском храме г. Хельсинки состоялось выступление «Коневец-квартета» из Санкт-Петербурга. Программа концерта состояла из духовных произведений на русском и греческом языках. Небольшой камерный хоровой коллектив покорил слушателей глубокой проникновенностью исполнения песнопений, доказательством чего, была звенящая тишина в паузах, а также аплодисменты и слова благодарности в адрес исполнителей после концерта.

Рубрика: НовостиКомментарии отключены

Гости Покровского храма г.Хельсинки

Гости Покровского храма г.Хельсинки

3 марта 2010 года Покровский храм г.Хельсинки посетили, находясь в Финляндии по приглашению Финского Парламента, президент Международного Фонда единства православных народов, доктор философских наук, профессор Московского государственного университета им. М.В.Ломоносова Валерий Аркадьевич Алексеев и заместитель Председателя Комитета государственной Думы по регламенту и организации работы Виктор Александрович Семенов.
Гостей встречал Представитель Московского Патриархата в Финляндии, настоятель Покровского храма г.Хельсинки прот. Виктор Лютик. После осмотра храма, состоялась дружеская непринужденная беседа в ходе которой были затронуты интересующие обе стороны вопросы.

Рубрика: НовостиКомментарии отключены

  • Новые
  • Лучшие
  • Теги
  • Комментарии
  • Подписка